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Título Universidad de Salamanca

 Objetivos del curso

El título de Especialista Universitario en Línea Fría trata sobre la Organización integral, Gestión, Planificación y Seguridad Alimentaria en sistemas en Línea Fría Completa

El objetivo del título es proporcionar formación universitaria, teórica y práctica, especializada y acreditada a todos aquellos profesionales que deseen orientar su carrera profesional hacia la gestión de sistemas de producción y distribución alimentaria en Línea Fría. La formación será impartida por los mejores expertos nacionales e internacionales del ámbito de la Línea Fría.

Se trata de un título propio de la Universidad de Salamanca. Como tal, no capacita oficialmente para ejercer una profesión. Sin embargo, proporciona una formación complementaria de referencia en el campo de la Línea Fría. El concepto es similar al de los títulos de idiomas de Universidades como Cambridge o Salamanca, aunque no capacitan para ejercer como licenciado en filología, el mercado y mucha gente los utiliza como referencia para determinar el grado en que se domina un idioma.

 Fechas

  • Octubre de 2011: Comienzo del curso
  • Junio de 2012: Fin del Periodo lectivo teórico
  • Las prácticas se planificarán a lo largo del curso en función de las posibilidades de los alumnos así como de la disponibilidad de plazas en centros de producción. Estas prácticas podrán desarrollarse en España o en Francia.

 Horario

  • 17 horas teóricas semanales (las prácticas se organizarán aparte individualmente con cada alumno)
  • Jueves, de 16h. a 20h.
  • Viernes, de 9h. a 14h. y de 16h. a 19h.
  • Sábado de 9h. a 14h.

 Duración

  • 27 semanas
  • Inicio 20 de Octubre 2011
  • Fin primera quincena de Junio 2012

(De acuerdo con el grupo y el profesorado esta programación podrá variarse a conveniencia del grupo)

 Formato

El título consta de 580 horas (58 créditos), desglosados de la siguiente forma:

  • 46 créditos corresponden a la formación teórica presencial
  • 12 créditos corresponden a la formación práctica

Se alternarán formaciones teóricas y prácticas para permitir una adecuada comprensión de todas las materias, materiales, materias primas, fungibles, envases, equipos, etc.

 A quien va dirigido

El Título pretende facilitar la formación de licenciados, diplomados, FP de grado superior y profesionales que acrediten su experiencia de forma que estos últimos puedan optar a un reciclaje de su formación incluso aunque no cuenten con estudios de licenciatura, diplomatura o FP de grado superior.

  • Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, Química Analítica: Nutrición y Bromatología, Biología y Farmacia
  • Diplomados en Ingeniería técnica Agrícola especialización industrias agroalimentarias, Nutrición Humana y Dietética, graduados en Biología o en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
  • Técnicos de Grado Superior de FP en Nutrición Humana o en Hostelería

El 25% de las plazas estarán reservadas a profesionales del campo de la producción y distribución alimentaria de platos elaborados, como serían entre otros cocineros gestores, responsables de calidad o de seguridad alimentaria que, aunque no posean un título universitario, puedan acreditar una extensa actividad profesional en el ámbito de la producción y distribución alimentaria en cualquier línea, y cumplan los requisitos de acceso a la Universidad (por ejemplo, ser mayor de 25 años)

Se admitirán alumnos de cualquier nacionalidad y/o país de residencia. El idioma oficial del título es el español.

 Requerimientos

  • Disponer de una titulación universitaria oficial, FP de grado superior o acreditar documentalmente la experiencia o el ejercicio de una actividad profesional en el ámbito de la restauración colectiva, comercial o social en cualquier tipo de línea, o bien en actividades relacionadas con la seguridad alimentaria y/o con la línea fría.
  • Disponer de un ordenador personal con conexión a Internet
  • Interés por aprender

Resulta ventajoso (aunque no imprescindible) tener conocimientos de francés/inglés ya que algunos de los recursos adicionales recomendados están en este idioma..

 

 

  Más información y matrícula

 


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