Centro Hospitalario Intercomunal, CHIC, de las ANDAINES. Francia
Referencias Project Management
El Centro Hospitalario Intercomunal CHIC de las ANDAINES Le Centre Hospitalier Intercommunal des Andaines unifica la producción de los hospitales les établissements hospitalier La Ferté Macé y de Donfront para un total de 600 camas.
La Cocina Central produce los alimentos para los 2 hospitales en Línea Fría Completa. Los menús son ensamblados en la cocina central en las bandejas y son transportados en los carros de regeneración a las distintas unidades de hospitalización en línea fría.
La capacidad de producción de la cocina es de 2500 menús, ya que también produce alimentos para otros establecimientos, como colegios, guarderías y residencias de mayores.
La cocina tiene una superficie de 980 m², incluyendo almacenes y restaurante del persona